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x77텔popkonDB*{실시간대출디비문의(( 어린 시절 엄마가 해준 갈비찜, 이제는 내가 아들에게【오마이뉴스의 모토는 '모든 시민은 기자다'입니다. 시민 개인의 일상을 소재로 한 '사는 이야기'도 뉴스로 싣고 있습니다. 당신의 살아가는 이야기가 오마이뉴스에 오면 뉴스가 됩니다. 당신의 이야기를 들려주세요.】지난달, 교환 학생을 갔던 아들이 귀국했다. 아들의 귀국 전날 나는 갈비찜을 준비하기 시작했다. 고기 핏물을 빼고 삶고, 기름기를 정리하고, 또 한편으론 갈비 양념을 만드느라 오랜만에 바빴다. 평소 조용하고 한적하던 주방은 이것저것 늘어놓은 식재료로 꽉 찼고, 냄비가 부딪히고 블렌더 돌아가는 소리에 늦게까지 소란스러웠다. 남편이 어쩐지 흐뭇한 표정으로 한마디 했다."아들이 오긴 오나 보네. 당신이 갈비찜을 준비하는 걸 보니."누구나 마음속에 특별 요리 하나쯤은 있다. 나에게는 갈비찜이 그렇다. 갈비찜은 대표적인 명절 요리이자 잔칫상의 단골 메뉴이다. 하지만 내가 갈비찜을 사랑하는 이유는 명절과 상관없이 내가 가족과 함께 있는 시간을 기념하고 싶을 때 만드는 음식이기 때문이다. 이번처럼 멀리 갔던 아들이 돌아올 때 나는 갈비찜을 한다. ▲ 내가 엄마의 갈비찜을 기억하듯 아들도 내가 해 준 갈비찜을 기억해 주기를.ⓒ belladani on Unsplash작년에 부산에서 친정 부모님이 올라오셨을 때도 갈비찜을 했다. 시아버님이 돌아가시기 전, 가족 행사 때에도 갈비찜을 가끔 해서 가져가곤 했다. 모두 나의 갈비찜을 칭찬했다. 어깨가 으쓱했고 사람들이 맛있게 먹는 모습을 보면 먹지 않고 보기만 해도 좋았다. 보기만 해도 배가 부르다는 말이 무슨 말인지 알 것 같았다.나는 갈비찜을 좋아한다. 어린 시절 나에게 갈비찜은 요리의 왕이었다. 나는 고기를 좋아하지 않았지만 갈비찜만은 예외였다. 푹 삶은 갈비찜 고기는 뼈에서 미끄러질 정도로 부드럽고 젓가락이 푹 들어갈 정도로 연해서 전혀 질기지 않았다. 달콤 짭조름한 양념을 듬뿍 머금은 감자와 당근은 고기보다 더 별미였다. 갈비찜 고명으로 나온 밤만큼 맛있는 밤은 없었다. 고기와 야채를 다 건져먹은 양념 국물 또한 밥도둑이었다.이렇게 맛있는 갈비찜의 유일한 단점은 원한다고 아무 때나 먹을 수 없다는 거였다. 갈비찜을 만드는 데는 돈도 많이 들고 손도 많이 가고 시간도 많이 걸린다. 하지만 어릴 때는