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네이버지도상위노출 정말 간단하게 만들 수 있는 레시피다.맹물로 끓인 백종원 김치찌개도 그랬다.그냥 먹어도 맛있지만,제가 끓이는 방식과는 좀 다르지만 이것도 충분히 맛있었어요.짜다면 물을 더 부고 한소끔 팔팔 끓여서 마무리한다.2. 새우젓을 넣고 졸아든 물을 보충한다.고기에서 기름이 나와 푹 익도록 충분히 끓이다 보니대파 2/3대, 청양고추 2개나는 김치국물도 1/4 컵 정도 함께 떠서 준비했다.매번 내 방식대로 만들다가 이번엔#백종원김치찌개로 만들어봤다.육수도 사용하지 않고 맹물을 쓰는데4. 고기와 김치가 무르게 익으면※ 물의 양은 국물이 졸아드는 정도에 따라 추가하세요-수정 레시피-양념으로 들어가는 새우젓과 국간장 등이 시원한 맛을 내주는 듯하다.미원 같은 조미료를 약간 넣는다던가, 설탕을 조금 넣으라고 했지만하지만 반 스푼 밖에 안 들어가기 때문에 큰 차이는 없을 것 같다.ⓒ봉스이 부분이 조금 특이했다.그의 입에도 꽤 맛있었나 보다.새우젓을 넣고 국물 기본 간을 한다.김치의 염도와 국물이 졸아든 정도에 따라 차이가 있을 수 있으니간을 보고 적당하다 싶으면 대파와 청양고추 송송 썬 것을 넣는다.간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 맞춘다.-백종원 오리지널 레시피 -남편은 다른 반찬이 아무리 많아도내가 만드는 방법은 김치를 볶고 육수를 자작하게 부어 김치가 푹 무르게 한 후에,입맛 까다로운 남편이 군소리 없이 그릇을 싹, 비우는 걸 보니그 맛의 변화는 김치가 푹 익고 국간장으로 간을 하자마자,대파 2/3개_70g, 청양고추 2개_20g새우젓(2), 국간장(1), 김치국물 50ml얼큰하고 시원한 국물의 백종원 김치찌개가 완성이다.김치를 넣는다.그 외 재료로 두부도 기호껏 넣으면 좋다고 해서 두부도 반 모 준비하고국간장(1)_10g, 새우젓(2)_20g유튜브 요리비책에 올라온 최신 레시피로,확실히 느낄 수 있게 되더라.고기나 김치를 볶지 않아도 과연 맛이 있을까?간을 새우젓으로 하는 것이 감칠맛을 내는 듯하다.고기나 김치를 볶지 않고 만드는 것이 특이점이다.신김치가 제일 맛있기는 하지만나는 건더기만 넣지 않고 자연스럽게 따라온 김치국물도 조금 넣어주었다.지저분한 불순물만 살짝 걷어주었다.남편이 제일 좋아하는 메뉴가 김치찌개인데,국간장은 나중에 간을 봐서 추가할 것이다.3. 김치를 넣고 국간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 푹 끓인다.은근한 감칠맛이 입안에 착착 감긴다.여기에 김치국물도 조금 넣었는데 이것도 있으면 넣고 없으면 말고.대파와 청양고추도 넉넉히 썰어서 준비했다.푸드프로세서나 믹서에 굵은 고춧가루를 갈아서 쓰면 된다.새우젓이 들어가고 육수 대신 맹물을 사용하고,1. 돼지고기와 물을 부어 충분히 끓인다.고기 속에 있는 지방이 기름으로 나오게 하는 것이다.더 맛있는 부위는 삼겹살이라고 한다.사실 만드는 도중에도 의심스러워서입에 잘 맞는 김치찌개 하나면 그걸로만 밥공기를 비운다.※ 오리지널 레시피에서는 설탕이나 조미료를 넣으라고 하는데 안 넣어도 맛있어요보통 김치찌개라 하면 김치나 고기를 기름에 볶아서 만들기 마련인데고기의 양은 많으면 많을수록 좋다고 한다.이 부분은 우리 남편 입맛과도 일맥상통.멸치육수를 쓰지 않았지만 육수의 감칠맛을 새우젓이 대신한다.기본양념에 새우젓 정도만 구비되어 있으면 언제든지 뚝딱 만들 수 있다.식감도 물렁하니 잘 무르기 때문이다.다진 마늘(1), 굵은 고춧가루(1), 고운고춧가루(0.5), 국간장(1), 새우젓(2)인데나는 도톰한 삼겹살 한 줄, 190g를 넣어서 만들었다.국물이 졸아들게 조금 더 끓이면 된다.개인적으로 김치찌개의 두부를 참 좋아한다.오리지널 레시피처럼 고운 고춧가루를 섞어서 만들고 싶으면고기를 볶지 않고 그냥 냄비에 넣는다.6. 대파, 청양고추를 넣는다.국물은 텁텁하지 않고 시원하면서 개운했다.고기를 볶지 않고 바로 물을 붓는다.물 양이 많이 줄어있어서 나는 물 200ml를 더 추가해서 끓였다.물 네이버지도상위노출